| หน้าหลัก
> อาหารญี่ปุ่น >
เกี๊ยวซ่ากุ้ง [Ebi gyoza] |
เกี๊ยวซ่ากุ้ง
[Ebi gyoza] |
|
ส่วนผสม |
| เนื้ออกไก่สับละเอียด |
1/2 |
|
ถ้วย |
| กุ้งชีแฮ |
100 |
|
กรัม |
| แป้งเกี๊ยวซ่าขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง
3 นิ้ว |
15 |
|
แผ่น |
| ใบกุ้ยช่ายขาวหั่นท่อนสั้น |
1 |
|
ถ้วย |
| กระเทียมสับ |
1 |
|
ช้อนชา |
| เกลือป่น |
1 |
|
ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/2 |
|
ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
|
|
|
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม |
| ซอสเปรี้ยว |
1 |
|
ถ้วย |
| น้ำตาลทราย |
3 |
|
กรัม |
| ซีอิ๊วญี่ปุ่น |
1 |
|
แผ่น |
| น้ำมันงา |
1 |
|
ถ้วย |
| พริกป่น |
1 |
|
ช้อนชา |
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอร้อน
เทใส่ถ้วยไว้
|
วิธีทำ |
1. ล้างกุ้งแกะเปลือก
เด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก สับหยาบ |
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟกลางพอร้อน
ใส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่เนื้อไก่และกุ้ง ผัดพอสุกทั่ว |
3. ปรุงรสด้วยเกลือ
พริกไทย น้ำตาล ใส่ใบกุ้ยช่าย ผัดให้เข้ากันตักใส่จานไว้ |
4. แผ่แผ่นเกี๊ยวซ่าออก
ตักไส้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ทาน้ำที่ริมแผ่นแป้ง พับครึ่งให้ติดกัน
ค่อยๆจับจีบ ทำจนหมด |
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะแบนเล็กน้อย
ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เกี๊ยวซ่า ทอดพอแป้งสุกเหลือง ตักใส่จานรับประทานร้อนๆกับน้ำจิ้ม
|
หมายเหตุ : 1.1/2
หมายถึง หนึ่งเศษหนึ่งส่วนสอง
|
|
ทำเนียบมัคคุเทศก์ภาษาญี่ปุ่น 