|
|
| หน้าหลัก
> อาหารญี่ปุ่น >
กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด
[ Ebi furai ] |
กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด [Ebi furai] |
|
ส่วนผสม |
| กุ้งกุลาดำตัวใหญ่
|
4 |
|
ตัว |
| ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน |
1/2 |
|
ฟอง |
| กะหล่ำปลี |
1/4 |
|
หัว |
| แตงร้านหั่นแว่น |
2 |
|
ชิ้น |
| มะเขือเทศหั่นแว่น |
2 |
|
ชิ้น |
| เกลือป่น |
1/4 |
|
ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 |
|
ช้อนชา |
| เกล็ดขนมปัง |
1/2 |
|
ถ้วย |
| สลัดมันคลุกญี่ปุ่น |
1/4 |
|
ถ้วย |
| แป้งสาลี |
1 |
|
ช้อนชา |
| ซอสหมูทอดญี่ปุ่น |
1 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำสลัดใสญี่ปุ่น |
|
|
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
|
|
|
วิธีทำ |
1. ล้างกุ้งแกะเปลือก
เด็ดหัวไว้หาง บั้งท้องกุ้งตามขวาง แล้วดัดให้ตัวกุ้งยืดตรงเคล้ากับเกลือพริกไทย
ให้ทั่วพักไว้ |
2. ล้างกะหล่ำปลี
ซอยเป็นเส้น จัดใส่จานพร้อมแตงร้าน มะเขือเทศแช่เย็นไว้ |
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ
ตั้งไฟกลางพอร้อน นำกุ้งคลุกแป้งสาลีชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทอด
พอสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน |
4. นำจานผักที่แช่เย็นไว้ออกมา
ตักสลัดมันคลุกใส่ เรียงกุ้งทอดในข้อสามบนผักสด ราดด้วยน้ำสลัดใสญี่ปุ่น
รับประทานกับซอสหมูทอด
|
หมายเหตุ
: 1/2 หมายถึง หนึ่งส่วนสอง
|
|
|
ทำเนียบมัคคุเทศก์ภาษาญี่ปุ่น 